2022年3月4日，中国外卖包装品牌大会在上海顺利召开，会议上探讨了目前我国餐饮基本盘现状，分析了未来我国餐饮品牌的走向趋势。在我国，餐饮对于人民有着特殊的意义，它不仅仅是身体对于日常能量补充的形式，更是我国广大人民生活的一部分，“民以食为天”正能验证这句话。近两年，我国快餐品类成阶梯式的快速增长，带起了包括哦咦吸汉堡在内的一众快餐品牌。

1.餐饮行业现状：恢复至疫情前水平，两年内有望突破5万亿

自2020年疫情爆发以来，我国餐饮行业整体的收入跌回2017年的水平，经过这两年的调整，抗疫常态化的运作，我国餐饮行业已经打磨出了自身的“内功”。虽然今年疫情在局部地区仍有反扑，但这都是可预见、可控的，不会影响我国餐饮行业整体向上发展的趋势。

根据相关统计数据，今年我国餐饮行业整体的收入水平已经恢复疫情前的水平，并在不断的增长当中，发展态势良好，预计我国餐饮未来五年内的增速约为6%~8%，未来两年内有望突破五万亿的市场规模。

2.快餐行业发展趋势：日式汉堡等细分品类不断冲击

有句话是这么说的，成功的生意就是把一件事重新做。这是目前很多行业的发展趋势，餐饮行业也不例外。当下，餐饮品类都是越做越细，越细客户粘度也就越高。以2021年餐饮行业增长速度较快的快餐品类为例，同为汉堡，就分化出了日式汉堡、中式汉堡、国潮汉堡等等细分品类。

细分品类在后疫情时代，不断冲击着餐饮行业市场。在餐饮行业市场规模不断扩大的趋势下，在餐饮竞争日益激烈的情况下， 新的机会一定是更趋向于单个品类或者餐饮细分领域。反过来说，大而全的餐饮业态，反而会慢慢地会被专而精的业态所挤压和代替。而这也正是餐饮大行业的发展趋势，也正是哦咦吸日式汉堡等品牌目前致力发展的方向。