在古希腊时期，芝士就诞生了，法国人唤它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”英国人叫他cheese。古希腊的人们奉上芝士敬拜诸神，芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，芝士更成为一种表达赞美及爱意的礼物。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。

吸食多年“西方芝士”的你，可能还不太了解“中国芝士”的神秘力量。在中国，有些牧区制作奶酪的历史已长达几千年。中国奶酪制作至少始于夏末商初，据传最早本是为了解决剩余的鲜奶，游牧民族将其装入牛皮背囊中，几日后发酵变酸，在凉爽湿润的环境下经过数日便会结成块状。在如今的新疆地区，这种无意间成就的美味已登上人们的日常食谱。软的奶酪多称为乳饼，而风干坚硬的奶酪则被叫做奶疙瘩，它们被草原的风吹拂，在强烈的阳光下晾晒，随着牧民流浪。

甄选天然芝士块

哦咦吸就是在这样一个守旧而又充满营养价值的产品之上，用简单而极致的日式匠心，再次出发，寻找到适合哦咦吸汉堡的特有芝士。

传统美式汉堡的芝士片，一般都是再制奶酪，再制奶酪是在天然奶酪或奶酪副产品的基础上再加入其他成分，例如糖、香精、增稠剂、防腐剂、水等，并且省略了令很多奶酪风味独特的发酵过程和原料，使得再制奶酪的价格更便宜、风味更加丰富、保存期限更长，但营养价值输于天然奶酪。

与美式汉堡的传统芝士片不同，哦咦吸的芝士块更加的厚重、醇正，甄选新西兰进口安佳天然奶酪，安佳在英国市场被确立为黄油与奶酪的基准，在新西兰乳品出口占比高达90%，以其质量和口味而闻名。天然奶酪主要是以奶、凝乳酶、菌类以及食用盐组成的。由于制作工艺的不同，哦咦吸的芝士更简单纯粹，所以保质期较短，但营养价值较高。

10:1的牛奶精华提炼

“十斤牛奶才可以制成一斤芝士”，浓浓的哦咦吸芝士代表的是大量的营养价值成分，丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等人体所需的营养素。不同于薄薄的片状芝士，哦咦吸的芝士是厚芝士，呈块状，一块可抵数片芝士，吃起来更过瘾，外部酥脆，内里柔软，色泽上呈金黄色，有淡淡的光泽感，看起来食欲满满！

趁热吃绵长又拉丝

古人云：芝士就是力量！只要有美味的地方，就有芝士的身影，哦咦吸日式手作汉堡也不例外。

刚出炉时趁热一口咬下去，脆脆的外壳裹着浓厚的大口芝士，淡淡的奶香味蔓延在口腔，幻化成鼻尖令人垂涎的味道，搭配现烤面包胚、清爽生菜和日式风味的照烧鸡腿肉，拉丝有多长，汉堡就有多好吃，让人完全忍不住大喊一声：“哦咦吸！”那种真正的“轻盈绵长”，独有的细腻柔软，奶香四溢，让人欲罢不能，完全失去抵抗力。更重要的是，它总能与日式汉堡完美搭配。在咀嚼过程中的变化，恰如一场味觉的魔术。

作为日式手作汉堡的研发者，哦咦吸精铸于食材原料，经过上万次打磨，终将拉丝芝士元素精华浓缩于每一个汉堡。对于食材，哦咦吸从不轻率，在美式汉堡一成不变的今天，哦咦吸日式手作汉堡像一阵清新的风，吹起了人们对汉堡的新渴望。哦咦吸将秉承着工匠精神，打破传统，努力成为新一代消费市场的风向标。