近年来，日式手作汉堡在全国发展迅猛，在福建更是青云直上，发源于福建的哦咦吸日式手作汉堡，现如今门店增长幅度甚至超过了大热的的川菜。

作为汉堡品类的新生代中坚力量，日式手作汉堡一经推出就广受市场好评，不管是以超长芝士拉丝出名的哦咦吸“至尊和牛芝士堡”，还是别有日式风情的“大阪烧风味和牛堡”，都获得了不错的市场反响。

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以日式匠人精神为突破口，切入汉堡快餐市场

创业开餐饮店，将自己看好的品类以及背后的文化，传达给每个到店的食客，是很多餐饮人的情怀，哦咦吸也不例外。

在谈及创业初期的理念的时候，创始人笑着说：“哦咦吸不仅仅是一家汉堡店，它更是我们对日式匠人精神的敬畏和演绎”。

主打“日式手作汉堡，每日鲜面团现烤”的哦咦吸，的的确确在汉堡市场里开拓出了自己标志性的风格。

“汉堡胚只用当天的新鲜手工面团”，哦咦吸彻底摈弃了美式汉堡“厚面包”、“5天内都可以使用”、“机器生产”的工艺以及生产方式，自建手作工坊，手工制作面团运输到店；在店里，每一个汉堡都使用烤箱进行现场烤制，保证汉堡胚的口感，当天的面团当天使用，不过夜。

正是因为这样认真严谨、坦诚真实的精神，让哦咦吸上线后迅速获得年轻人们的青睐。日式手作汉堡是哦咦吸给出的敲门砖，而这块砖，为哦咦吸敲开了年轻一代汉堡快餐市场的大门。

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区别美式汉堡，哦咦吸以创新开启新大门

在当今的汉堡市场里，任何新晋的品牌想要立足，都不是一件简单的事情，更不要说把新晋汉堡品牌连锁引爆。

但是哦咦吸日式手作汉堡做到了。在这个竞争激烈的汉堡市场里，哦咦吸凭借创新的口味、创新的产品、创新的品牌调性，开拓出了近百家门店。

“不断改变，持续创新。”这是哦咦吸对于餐饮创新的观点，也是很多餐饮人一直坚守的信念。在推动品牌发展上，哦咦吸团队还透露，无论是食材还是口味，甚至是服务上，他们都在不断追求改变，以求能更好的传达匠人精神，让消费者吃到更健康、更有性价比的日式手工汉堡。

正如华与华所说，“创新的基础是守旧，品牌要找到真实的市场需求，寄生进去！才能形成源源不断的持续购买。”哦咦吸瞄准的是汉堡这个大品类，在美式汉堡的基础上做创新，目标客群是Y年代和Z年代的年轻消费群体，主打“日式口味手作现烤汉堡”，满足的是顾客饱腹、尝鲜、美味的需求，是对于更好吃更健康更不一样汉堡的需求。采取直营+联营+加盟的合作模式，在品牌势能高企时积极赋能创业者，在单城市实现快速复制，用标准化的管理培训体系、优质高效的供应链服务体系，大大降低所有创业者的创业门槛，让更多人加入哦咦吸这个大家庭里来。

哦咦吸日式手作汉堡品牌创建于2019年，作为一家以手作现烤汉堡为核心的餐饮连锁品牌，哦咦吸已拥有超百家连锁储备店，发展足迹遍布各个省市。作为日式手作汉堡的发起者和代表者，哦咦吸备受业界关注，在其不断创新，不断升级中，更让人期待的是它将推动汉堡快餐行业的变革——一场创新变革，一场追求美味的变革。